Chou-fleur au riz à la cocotte-minute

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets.

2Dans une cocotte-minute, faites chauffer la margarine à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en rondelles et le lard fumé coupé en dés. Faites dorer le tout en remuant de temps en temps.

3Ajoutez le chou-fleur en bouquet dans la cocotte et laissez-le revenir pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le riz et remuez bien pour l'enrober de matière grasse.

4Ajoutez 375 g d'eau, du sel et du poivre à votre convenance. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire le tout pendant 6 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.

5Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez chaque assiette de gruyère râpé et savourez votre délicieux chou-fleur au riz !

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