Ceviche de cabillaud aux avocats

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le poisson : coupez la chair en gros cubes réguliers.

2Pelez l'oignon rouge et émincez-le finement.

3Effeuillez la coriandre fraîche et hachez-la finement.

4Coupez la tomate en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en petits dés.

5Dans un saladier, mélangez les dés de cabillaud avec l'oignon, la tomate, le jus des 2 citrons verts, l'huile d'olive, la coriandre hachée, du sel et du poivre.

6Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

7Coupez les avocats en deux moitiés, retirez le noyau central et garnissez-les généreusement de ceviche.

8Arrosez chaque moitié d'avocat de marinade et dégustez bien frais.

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