Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement tous les légumes : carottes, courgette, poivron et tomates.
2Pelez les carottes et la courgette.
3Ouvrez le poivron : coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les membranes blanches et les graines.
4Éliminez les graines des tomates. Pour cela, coupez-les en deux, puis en quartiers et retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère.
5Détaillez tous les légumes en petits dés de taille similaire.
6Versez les dés de légumes dans un saladier.
7Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés.
8Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
9Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
10Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de taille identique.
11Déposez un dos de cabillaud sur chaque feuille de papier sulfurisé.
12Répartissez la julienne de légumes sur chaque dos de cabillaud.
13Refermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé.
14Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 15 minutes.
15Servez les papillotes dès la sortie du four, en les ouvrant délicatement pour laisser s'échapper les arômes.
