Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, hachez finement vos échalotes et déposez-les délicatement dans un saladier spacieux.
2Ensuite, découpez votre filet de poisson en petits cubes réguliers et rejoignez les échalotes dans le saladier.
3C'est au tour du poivron ! Découpez-le en petits dés, de la même taille que le poisson, et incorporez-le au mélange.
4Râpez finement le gingembre frais pour libérer tous ses arômes. Vous pouvez le râper directement au-dessus du saladier pour éviter de perdre le moindre morceau précieux.
5Mélangez soigneusement tous les ingrédients, sans oublier le poisson, les échalotes, le poivron et le gingembre. Couvrez ensuite votre préparation d'un film alimentaire et placez-la délicatement au frais pendant 20 minutes. Laissez les saveurs se marier et s'intensifier.
6Pendant que votre ceviche repose tranquillement au frais, profitez-en pour éplucher votre patate douce. Découpez-la en quartiers généreux et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes. Pour vérifier la cuisson, il vous suffit de piquer un couteau dans un des morceaux : s'il s'enfonce facilement, c'est prêt !
7Il ne reste plus qu'à assembler votre plat ! Sortez votre ceviche du frigo et ajoutez les quartiers de patate douce à côté ou directement au mélange, selon vos préférences. Servez votre ceviche bien frais, avec le sourire !
