Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et essuyer soigneusement les poissons. Découpez-les ensuite en petits dés réguliers.
2Disposez les dés de poisson dans un plat creux. Pressez le jus des citrons verts et versez-le sur le poisson. Ajoutez également la pulpe restée sur le presse-citron. Remuez délicatement pour bien enrober le poisson de jus de citron.
3Placez le plat au frais pendant 1 heure 30.
4Pendant ce temps, préparez les tomates : ébouillantez-les quelques secondes pour faciliter l'épluchage, puis pelez-les, retirez les pépins et coupez-les en dés.
5Au bout du temps de repos, ajoutez les dés de tomates au poisson.
6Hachez grossièrement l'aneth et la coriandre, puis ajoutez-les à la préparation selon votre goût. Assaisonnez avec du sel, du poivre et 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
7Laissez reposer au frais encore 30 minutes avant de servir. Plus le ceviche repose, meilleur il sera !
