Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la daurade en petits carrés réguliers.
2Pressez le jus des quatre citrons et versez-le sur les morceaux de poisson. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.
3Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. C'est la marinade qui va 'cuire' le poisson en lui donnant une texture tendre et savoureuse.
4Pendant que le poisson marine, préparez les autres ingrédients. Hachez l'oignon finement. Coupez les tomates en deux, retirez les pépins et découpez-les en petits cubes.
5Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez soigneusement le poisson en conservant le jus de citron.
6Dans un saladier, mélangez le poisson mariné avec le jus de deux citrons restant, l'huile d'olive, les olives coupées en rondelles, l'origan et le sel selon votre goût.
7Incorporez ensuite l'oignon haché et les tomates en cubes. Mélangez le tout délicatement.
8Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche ciselée pour plus de saveur. Vous pouvez également la servir à part pour ceux qui le souhaitent.
9Répartissez le ceviche dans de jolies coupes individuelles.
10Pour une touche finale, ajoutez quelques tranches d'avocat sur chaque portion.
