Chachouka aux œufs

Étapes de réalisation

1Commencez par l'huile d'olive ! Faites chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2C'est le moment de faire danser les oignons ! Coupez vos oignons en fines rondelles et faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.

3Place aux poivrons ! Ajoutez ensuite vos poivrons préalablement coupés en lanières aux oignons. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes, le temps que les poivrons s'attendrissent légèrement.

4Et les tomates dansent aussi ! Coupez vos tomates en gros dés et incorporez-les à la poêle. Mélangez et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.

5Ajoutez de la profondeur aux saveurs ! Incorporez maintenant le concentré de tomates, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

6C'est l'heure des œufs ! Cassez les œufs un à un et déposez-les délicatement sur la sauce tomate. Baissez le feu et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore légèrement coulants.

7Touche finale ! Parsemez votre shakshuka de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de persil plat ou de ciboulette.

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