Felfel mehchi au four

Étapes de réalisation

1Coupez les tomates en petits cubes.

2Pelez et hachez finement l'ail.

3Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive.

4Ajoutez l'ail et faites revenir quelques minutes sans le brûler.

5Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le laurier et le paprika.

6Salez et poivrez à votre convenance.

7Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

8Retirez le laurier. Mixez la sauce tomate à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

9Réservez la sauce au chaud.

10Lavez et séchez les poivrons.

11Coupez le chapeau des poivrons et retirez délicatement les graines et les membranes blanches à l'aide d'une cuillère.

12Dans un saladier, mélangez l'œuf battu avec la viande hachée, le riz cru, le paprika, le persil ciselé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.

13Remplissez les poivrons de farce en tassant légèrement le mélange. Ne les remplissez pas trop pour éviter qu'ils débordent pendant la cuisson.

14Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

15Dans un plat à gratin, versez la sauce tomate.

16Déposez délicatement les poivrons farcis sur la sauce tomate, en les espaçant légèrement.

17Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et arrosez les poivrons de sauce si nécessaire.

18Une fois cuits, sortez les Felfel Mehchi du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

19Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.

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