Chakchouka

Étapes de réalisation

1Commencez par ébouillanter les tomates pendant 10 secondes. Cela permettra de les peler plus facilement. Ensuite, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

2Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les cloisons blanches. Puis, taillez-les en dés.

3Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les dés de poivron et l'ail haché. Faites-les revenir pendant 15 minutes à feu moyen.

4Incorporez les tomates concassées, le piment, le persil ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez cuire environ 30 minutes.

5À l'aide d'une cuillère, créez quatre trous dans la préparation. Cassez les œufs dans ces trous.

6Laissez cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que le blanc des œufs soit cuit mais que le jaune reste liquide.

7Servez votre chakchouka sans attendre, accompagné de pain grillé pour un repas savoureux et réconfortant.

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