Préparation15min
Cuisson38min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la première peau de vos oignons et ciselez-les finement.
2Lavez soigneusement vos poivrons, puis coupez-les en deux. Retirez le pédoncule, les côtes blanches et les pépins. Ensuite, taillez la chair des poivrons en morceaux de taille moyenne.
3Lavez vos tomates et concassez-les grossièrement.
4Dans une sauteuse ou une large poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/fort. Ajoutez les oignons ciselés et une pincée de sel. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Incorporez ensuite les poivrons coupés en morceaux. Salez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement tendres.
6Versez les tomates concassées dans la poêle. Ajoutez le sucre, le piment et le cumin. Mélangez bien le tout et baissez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une belle couleur rouge orangée.
7Cassez les œufs un à un et déposez-les délicatement sur la sauce tomate, en les espaçant uniformément. Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit et que le jaune soit encore légèrement coulant.
8Parsemez votre chakchouka de feuilles de marjolaine effeuillées. Servez immédiatement, accompagné de pain grillé pour saucer la délicieuse sauce.
