Chakchouka aux œufs

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Préparez vos tomates : avec un couteau pointu, incisez une petite croix sur le dessous de chaque tomate. Plongez-les ensuite quelques secondes dans une casserole d'eau frémissante. Retirez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez ensuite les tomates et coupez-les en morceaux.

3Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.

4Rincez soigneusement les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches, puis détaillez-les en morceaux.

5Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la d'huile d'olive.

6Répartissez les tomates, les poivrons, l'oignon et l'ail sur la plaque. Salez, poivrez, saupoudrez de cumin et de paprika, puis arrosez d'huile d'olive.

7Enfournez la plaque pour 25 minutes.

8Sortez la plaque du four et formez 4 creux dans la préparation à l'aide d'une cuillère. Cassez un œuf dans chaque creux. Salez et poivrez.

9Remettez la plaque au four pour 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits à votre convenance.

10Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

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