Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez les poivrons et débarrassez-les de leurs pépins. Lavez les tomates et retirez leur peau. Ensuite, coupez les poivrons et les tomates en petits cubes.
2Pelez l'oignon et émincez-le finement.
3Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire en remuant de temps en temps pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Incorporez ensuite les poivrons, les tomates, l'ail haché et les épices. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien le tout.
5Laissez mijoter la préparation pendant 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
6À l'aide d'une cuillère, creusez 4 trous dans la préparation. Cassez un œuf dans chaque trou et salez légèrement le dessus des œufs.
7Couvrez la poêle et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits à votre convenance.
8Servez la chakhchoukha bien chaude, accompagnée de pain frais ou de galettes de semoule.
