Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement les oignons et les poivrons.
2Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les poivrons émincés, et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3Ajoutez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces à feu vif.
4Incorporez les tomates concassées, l'ail haché et le chorizo coupé en rondelles à la préparation. Baissez légèrement le feu, mais maintenez une cuisson vive.
5Versez un verre d'eau dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
6Après 30 minutes, vérifiez la cuisson des cuisses de poulet. Si elles ne sont pas encore bien cuites, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
7Pendant que le poulet mijote, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions de l'emballage.
8Une fois le riz cuit et le poulet bien tendre, servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné du riz. N'hésitez pas à parsemer de persil frais pour une touche de fraîcheur.
