Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement les champignons et émincez-les si besoin.
2Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisissez ensuite les champignons en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Réservez ensuite les champignons cuits dans une assiette avec le jus de cuisson récupéré dans la poêle.
4Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'échalote pelée et finement émincée. Ajoutez ensuite la gousse d'ail entière et laissez cuire avec l'échalote pendant quelques minutes.
5Réintégrez les champignons cuits avec leur jus à la poêle et mélangez le tout pendant environ 5 minutes.
6Versez la crème fraîche et ajoutez les feuilles de sauge à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
7Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle contenant la sauce crémeuse aux champignons. Ajoutez le persil frais ciselé, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant une minute.
9Servez immédiatement les pâtes, parsemées de parmesan râpé, et savourez ce délicieux plat réconfortant.
