Champignons et poulet à l'échalote et à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et ciseler finement l'échalote.

2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites fondre l'échalote à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez les extrémités des pieds. Coupez-les ensuite en deux et ajoutez-les dans la poêle avec l'échalote.

4Assaisonnez les champignons de sel et de poivre et faites-les sauter à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre et faites dorer les blancs de poulet 2 minutes de chaque côté.

6Salez et poivrez les blancs de poulet, puis ajoutez les champignons et les échalotes dans la poêle.

7Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien.

8Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

9Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.

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