Préparation25min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les champignons en les essuyant avec un chiffon humide. Retirez les pieds et coupez-les en fines lamelles.
2Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Réservez-les.
3Coupez le poulet en petits dés d'environ 1 cm.
4Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés.
5Incorporez les champignons cuits au poulet. Salez et poivrez généreusement.
6Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la préparation.
7Versez la crème fraîche et émiettez la Vache qui rit par-dessus. Mélangez bien pour que la sauce soit onctueuse. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Déroulez la première pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
10Répartissez la garniture au poulet et aux champignons sur le fond de tarte.
11Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords en les pinçant avec les doigts ou en utilisant une fourchette.
12Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d'œuf battu pour la dorer à la cuisson.
13N'oubliez pas de réaliser une petite cheminée au centre de la tourte en pratiquant une incision à l'aide d'un couteau.
14Enfournez la tourte pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit cuite.
15Sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.
16Servez-la chaude accompagnée d'une salade de mâche aux noix par exemple.
