Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Epluchez l'oignon et piquez-le de clous de girofle. Dans une casserole, mettez l'oignon piqué, les lentilles et le bouquet garni. Recouvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu doux. Laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes. N'oubliez pas de saler en fin de cuisson.
2Pendant que les lentilles cuisent, préparez les champignons. Séparez les pieds des têtes. Faites dorer légèrement les têtes de champignons à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Réservez-les. Remplacez-les par les lardons et faites-les revenir 5 minutes à feu doux. Réservez également les lardons.
3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Hachez les pieds des champignons avec l'échalote. Faites revenir ce hachis à la poêle dans la graisse des lardons pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
4Remplissez les têtes de champignons avec le hachis préparé. Répartissez les lardons sur les têtes farcies. Déposez-les ensuite dans un plat à rôtir. Ajoutez les tomates dans le même plat. Enfournez le tout pendant 10 minutes.
5Egouttez les lentilles cuites. Retirez l'oignon piqué et le bouquet garni. Disposez les champignons farcis et les tomates sur les lentilles. Parsemez de ciboulette ciselée et servez chaud.
