Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez une miche de pain et coupez-la dans le sens de la longueur. À l'aide d'un couteau, creusez l'intérieur du pain en laissant une épaisseur d'environ 2 cm. Conservez la mie retirée, car elle pourra vous servir plus tard.
2Badigeonnez l'intérieur du pain avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Placez ensuite le pain sur une plaque de cuisson et faites-le légèrement griller au four pendant quelques secondes, juste le temps que le beurre pénètre et que le pain devienne croustillant.
3Pendant que le pain grille, faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez ensuite les morilles nettoyées et laissez-les dorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
4Une fois les morilles dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les. Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez-la mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre pour assaisonner.
5Mélangez délicatement les morilles à la crème épaisse. Garnissez ensuite l'intérieur du pain creusé avec ce mélange. Recouvrez le tout de fromage râpé et enfournez à nouveau pendant quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
6Servez le pain croustillant aux morilles immédiatement, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
