Préparation5min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, placez la cuve, le couvercle et le fouet de votre Thermomix au congélateur pendant 30 minutes. Cette étape est primordiale pour garantir une texture bien montée et aérienne à votre chantilly.
2Muni de vos ustensiles fraîchement refroidis, installez la cuve et le fouet dans votre Thermomix. Cette étape permettra à votre chantilly d'être montée dans des conditions optimales.
3Versez la crème bien froide, puis le sucre glace dans la cuve de votre Thermomix. Cette combinaison d'ingrédients, associés à la fraîcheur des ustensiles, sera la base de votre chantilly réussie.
4Actionnez le fouet pendant 3 minutes à 0°C à vitesse 1-2-3-4, en augmentant progressivement la vitesse toutes les 45 secondes. Cette étape cruciale permet d'incorporer de l'air dans la crème et de la transformer en une texture légère et mousseuse.
5Une fois la chantilly montée, replacez la cuve au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de la servir. Cette période de repos permet à la chantilly de se stabiliser et de développer toute sa saveur.
