Mousse à la crème glacée (companion)

Étapes de réalisation

1Placez la cuve, le couvercle et le fouet de votre Companion au congélateur pendant 30 minutes. Cela permettra d'obtenir une crème chantilly plus ferme et plus aérée.

2Installez la cuve et le fouet dans votre Companion.

3Versez la crème froide dans la cuve.

4Ajoutez le sucre glace.

5Lancez le programme 'Vatteur / vit. 4-5-6-7-8-9 / 0 °C / 3 min'.

6Augmentez progressivement la vitesse toutes les 30 secondes jusqu'à atteindre la vitesse 9.

7Laissez tourner le programme pendant 3 minutes.

8Vérifiez la texture de la crème chantilly. Si elle n'est pas assez ferme à votre goût, continuez à la battre pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

9Une fois la crème chantilly prête, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.

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