Chapati tunisien

Étapes de réalisation

1Mélangez la farine, la levure, l'huile et le sel dans un saladier. Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

2Divisez la pâte en 4 pâtons et laissez-les lever pendant 45 minutes dans un endroit chaud.

3Étalez chaque pâton en un disque de 2 cm d'épaisseur.

4Faites cuire les disques de pâte dans une poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, en ajoutant 5 minutes supplémentaires si vous les aimez croustillants.

5Réservez les disques de pâte cuits en les recouvrant de papier aluminium pour les garder au chaud.

6Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets. Saupoudrez-les de curcuma et mélangez bien.

7Faites cuire les frites dans une friteuse ou dans une casserole d'huile chaude. Salez et poivrez. Réservez les frites au chaud.

8Émincez l'oignon et le persil, puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

9Battez les œufs dans un bol, salez, et faites cuire en omelette. Réservez l'omelette.

10Coupez les disques de pâte cuits en deux dans le sens de la longueur. Étalez de l'harissa sur chaque moitié.

11Ajoutez l'omelette, le thon et les frites sur l'une des moitiés de chaque disque de pâte.

12Refermez les sandwichs et réchauffez-les au four pendant quelques minutes pour les rendre légèrement croustillants et réchauffer les ingrédients.

13Répétez l'opération pour les 3 autres sandwichs.

Commentaires

Recettes similaires

•  Sandwich chapati

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 15min

•  Sandwichs à la tunisienne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Pommes de terre farcies au thon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 25min

•  Cassole de thon à la coco

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min