Préparation1h
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélangez farine, levure, huile et sel dans un grand bol.
2Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3Divisez la pâte en 4 pâtons et laissez-les reposer 45 minutes sous un torchon dans un endroit chaud.
4Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.
5Saupoudrez-les de curcuma et mélangez bien pour les enrober.
6Faites cuire les frites dans une friteuse ou une casserole d'huile chaude.
7Salez et poivrez les frites, puis réservez-les au chaud.
8Émincez l'oignon et le persil.
9Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
10Dans un bol, battez les œufs avec du sel et faites cuire une omelette.
11Réservez l'omelette.
12Coupez les chapatis en deux dans le sens de la longueur.
13Tartinez-les d'harissa.
14Ajoutez une portion d'omelette, de thon et de frites sur chaque moitié de chapati.
15Refermez les sandwichs et réchauffez-les au four quelques minutes pour les rendre croustillants et bien chauds.
