Chapon aux airelles et marrons

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).

2Saisissez le chapon de tous côtés à l'aide d'une poêle avec un peu d'huile, puis retirez-le de la poêle.

3Dans la même poêle, faites dorer les marrons et les airelles quelques instants.

4Déposez le chapon dans un plat à four. Entourez-le des marrons et des airelles.

5Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans le fond du plat.

6Enfournez le chapon et laissez cuire pendant 45 minutes.

7Retournez le chapon à mi-cuisson et arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson.

8Une fois cuit, laissez le chapon reposer 10 minutes avant de le découper et de le servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Chapon rôti aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 50min

•  Chapon aux figues

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 50min

•  Farce de chapon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 3h

•  Tian de légumes au chapon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 3h