Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le chapon du frigo 30 minutes avant de le cuisiner pour qu'il soit à température ambiante.
2Préchauffez votre four à 170°C.
3Assaisonnez généreusement l'intérieur et l'extérieur du chapon avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour plus de saveur.
4Placez le chapon dans un plat à four adapté à sa taille.
5Pelez et coupez l'oignon en gros morceaux.
6Coupez les figues en deux.
7Disposez l'oignon et les figues autour du chapon dans le plat à four.
8Versez le miel sur le chapon et les figues.
9Arrosez le tout avec le jus d'un demi-citron.
10Enfournez le plat et laissez cuire pendant 50 minutes environ.
11Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le chapon avec son jus pour qu'il reste moelleux.
12Au bout de 50 minutes, vérifiez la cuisson du chapon en piquant la cuisse avec un couteau. Le jus qui s'écoule doit être transparent. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.
13Une fois cuit, sortez le chapon du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper et de le servir.
