Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Assaisonner et colorer les suprêmes de chapon. Commencez par assaisonner généreusement les suprêmes de chapon avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et saisissez les suprêmes de chapon sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2Finir la cuisson du chapon au four. Tout en gardant la poêle sur le feu, ajoutez un peu de vin blanc et laissez le réduire de moitié. Versez ensuite de la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Transférez les suprêmes de chapon dans un plat allant au four et recouvrez-les de sauce. Enfournez le plat à 170°C pendant 8 minutes.
3Gratiner le camembert. Coupez le camembert en quatre et répartissez les morceaux sur les suprêmes de chapon. Enfournez à nouveau le plat pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le camembert soit bien fondu et gratiné.
4Servir immédiatement. Sortez le plat du four et servez les suprêmes de chapon gratinés au camembert bien chauds. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.
