Délices de chapon gratiné

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le chapon en morceaux.

2Plongez les morceaux de volaille dans une casserole d'eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille.

3Laissez mijoter pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le chapon soit cuit.

4Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole.

5Incorporez ensuite la farine au beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

6Versez progressivement le bouillon de cuisson du chapon tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

7Lorsque le chapon est cuit, retirez-le du bouillon et décortiquez-le soigneusement pour retirer la peau et les os.

8Mélangez ensuite la chair du chapon avec la sauce blanche que vous avez préparée.

9Transférez le mélange dans un plat à four.

10Recouvrez généreusement de fromage râpé (gruyère de préférence).

11Enfournez le plat et faites gratiner le chapon pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondu.

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