Chapon farci aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les légumes soigneusement.

2Taillez la carotte en 4 morceaux réguliers et l'oignon en 2.

3Découpez le poivron et les courgettes en morceaux de taille similaire.

4Dans une casserole, réunissez les légumes, les épices et le concentré de tomate.

5Recouvrez d'eau et portez à ébullition.

6Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7Pendant ce temps, préparez la farce. Récupérez les légumes cuits et coupez-les en petits dés.

8Incorporez-les à la chair à saucisses et assaisonnez généreusement.

9Assaisonnez également l'intérieur et l'extérieur du chapon.

10Farcissez le chapon avec la préparation aux légumes et au couscous.

11Refermez l'ouverture du chapon à l'aide de fil de cuisine.

12Préchauffez votre four à 170°C.

13Enfournez le chapon et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

14Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans la cuisse du chapon. Le jus qui s'écoule doit être transparent.

15Sortez le chapon du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.

16Servez chaud, accompagné de la farce aux légumes.

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