Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer vos ingrédients : découpez le coq en morceaux de taille similaire et transformez vos légumes en jolis dés.
2Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer une généreuse quantité d'huile. Une fois bien chaude, saisissez les morceaux de coq. Ils doivent prendre une belle coloration dorée.
3Ajoutez les carottes et l'oignon à votre coq doré. Remuez le tout pour faire revenir vos légumes quelques instants.
4Incorporez la farine, mélangez bien et laissez cuire un peu pour qu'elle perde son goût cru.
5Versez le vin rouge pour déglacer le fond de votre récipient et laisser mijoter quelques minutes afin de laisser le vin légèrement réduire.
6Enfin, recouvrez le coq de bouillon de volaille et mettez un couvercle sur votre cocotte. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. N'oubliez pas : un coq bien mijoté est un coq heureux !
