Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez votre chapon en morceaux.
2Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le cube de bouillon de volaille.
3Plongez les morceaux de chapon dans l'eau frémissante et laissez pocher pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4Préparez votre béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
5Incorporez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un roux.
6Versez progressivement le bouillon de cuisson du chapon tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
7Continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.
8Assaisonnez la sauce béchamel avec du sel et du poivre à votre goût.
9Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.
10Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire selon les instructions de l'emballage.
11Pendant la cuisson du riz, lavez les pleurotes et coupez-les en lamelles.
12Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre.
13Faites sauter les pleurotes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14Déposez les morceaux de chapon dans un plat de service.
15Nappez le chapon avec la sauce béchamel.
16Disposez les pleurotes sautées autour du chapon.
17Accompagnez le plat de riz cuit.
18Servez chaud et savourez votre délicieux chapon à la béchamel avec pleurotes !
