Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Assaisonnez généreusement vos suprêmes de chapon de sel et de poivre.
2Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, déposez les suprêmes de chapon.
3Ajoutez le romarin et le thym frais dès le début de la cuisson. Laissez les suprêmes colorer sur toutes les faces en les tournant à l'aide d'une pince de cuisine.
4Baissez ensuite le feu, ajoutez l'origan et le persil frais.
5Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le chapon soit bien cuit à cœur. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos suprêmes, mais comptez en moyenne 5 minutes par face. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre d'un suprême, le jus qui sort doit être translucide.
6Une fois cuits, retirez vos suprêmes de chapon de la sauteuse et réservez-les au chaud sur une assiette recouverte d'une feuille de papier aluminium.
7Dégustez vos suprêmes de chapon nappés du jus de cuisson et accompagnés de vos légumes préférés !
