Chapon rôti aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 170°C.

2Assaisonner généreusement l'intérieur et l'extérieur du chapon avec du sel et du poivre.

3Couper l'oignon et la carotte en gros morceaux et les déposer au fond d'un plat à four.

4Verser le bouillon dans le plat à four et y déposer le chapon.

5Badigeonner la peau du chapon d'huile d'olive.

6Enfourner le chapon et le cuire pendant 35 minutes.

7Pendant la cuisson du chapon, tailler le chou en fines lamelles.

8Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger le chou pendant quelques secondes pour le blanchir.

9Après 35 minutes de cuisson, sortir le chapon du four et ajouter le chou blanchi dans le plat.

10Remettre le plat au four et cuire le chapon et le chou pendant 10 minutes supplémentaires.

11Sortir le chapon du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir avec le chou et le jus de cuisson.

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