Charlotte à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par ramollir la gélatine dans un bol d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.

2Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec un sachet de sucre vanillé dans une casserole.

3Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez le sucre en poudre et les feuilles de gélatine ramollies.

4Mélangez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

5Incorporez ensuite la noix de coco au mélange et remuez délicatement.

6Laissez tiédir la préparation.

7Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec un sachet de sucre vanillé.

8Incorporez ensuite la chantilly au mélange à la noix de coco en mélangeant délicatement avec une spatule.

9Versez la préparation dans un moule à charlotte préalablement tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

10Placez la charlotte au réfrigérateur pendant une nuit pour qu'elle prenne bien.

11Le lendemain, démoulez la charlotte sur un plat de service.

12Faites fondre du chocolat au bain-marie et nappez-en la surface de la charlotte.

13Laissez refroidir le chocolat avant de servir.

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