Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez deux bananes en rondelles et réservez la troisième.
2Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu doux. Ajoutez les deux bananes coupées en rondelles, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de rhum et 1 cuillère à soupe d'eau. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que les bananes soient caramélisées.
3Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d'œuf, le reste de sucre (2 cuillères à soupe) et le reste de rhum (1 cuillère à soupe). Battez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
4Battez le blanc d'œuf en neige ferme. Incorporez-le délicatement au mélange de crème en soulevant la masse.
5Retirez les bananes caramélisées de la poêle et laissez refroidir le sirop obtenu.
6Dans le fond d'un plat, disposez une couche de biscuits à la cuillère imbibés de sirop. Recouvrez-les d'une couche de bananes caramélisées, puis d'une couche de crème. Saupoudrez de chocolat en poudre.
7Placez le tiramisu au réfrigérateur et laissez-le reposer au moins 3 heures.
8Au moment de servir, décorez le tiramisu avec la banane restante coupée en rondelles.
