Charlotte aux fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3/4).

2Dans un grand saladier, commencez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.

3Incorporez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

4A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 4 nids de meringue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

5Enfournez les nids de meringue pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en touchant délicatement la surface : si elle est ferme, les meringues sont cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de passer à l'étape suivante.

6Dans un autre saladier, montez la crème en chantilly. Lorsqu'elle est presque ferme, ajoutez le sucre et fouettez à nouveau pour la serrer.

7Lavez et coupez les fraises en morceaux.

8Garnissez chaque nid de meringue de crème fouettée et répartissez les morceaux de fraises.

9Pour une touche finale, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîches.

10Servez le dessert bien frais !

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