Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un batteur, blanchissez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et claire.
2Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange d'œufs en soulevant la masse avec une spatule.
3Beurrez un moule rond et versez-y la préparation.
4Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
5Une fois la génoise refroidie, découpez-la délicatement en deux dans le sens de l'épaisseur.
6Imbibez les deux moitiés de rhum à l'aide d'un pinceau.
7Étalez une fine couche de chantilly sur la base de la génoise.
8Disposez une couche généreuse de framboises sur la chantilly.
9Recouvrez avec la deuxième moitié de la génoise.
10Répétez l'opération : chantilly, framboises.
11Réservez votre gâteau au frais jusqu'au moment de servir.
