Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre du réfrigérateur quelques minutes à l'avance pour qu'il ramollisse. Coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans le bol d'un mixer. Ajoutez le sucre et mixez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène, comme une crème pâle.
2Incorporez progressivement la farine au mélange beurre-sucre en la tamisant au-dessus du bol pour éviter les grumeaux. Mélangez bien à l'aide du mixer jusqu'à ce que la farine soit complètement intégrée. Ensuite, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3Ajoutez la levure chimique et mélangez. Si vous souhaitez une note plus acidulée, incorporez la cuillère à café d'extrait de citron.
4Prenez 20 petits moules en papier (ou des ramequins) et saupoudrez-les légèrement de farine. Cela empêchera les gâteaux de coller.
5Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Rincez les framboises et répartissez-en quelques-unes sur la pâte dans chaque moule.
6Ajoutez par-dessus une deuxième couche de pâte, environ deux cuillères à soupe par moule. Enfournez les gâteaux dans un four préchauffé à 165°C (thermostat 5) pendant 20 minutes.
7Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les garnir d'un peu de chantilly pour une touche gourmande.
