Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à gâteau.
2Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez énergiquement à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot pâtissier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela prendra environ 5 minutes.
3Ajoutez le yaourt nature, puis le lait, petit à petit, tout en continuant à mélanger. Veillez à incorporer complètement chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant.
4Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Puis, tamisez le mélange au-dessus du saladier contenant les ingrédients liquides. Incorporez délicatement la farine à l'aide d'une maryse ou d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut.
5Ajoutez les framboises. Répartissez-les délicatement dans la pâte à l'aide d'une cuillère. Évitez de trop les mélanger pour ne pas les écraser.
6Versez la pâte dans le moule beurré. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
7Enfournez le gâteau à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Après 30 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler délicatement. Vous pouvez le déguster nature, accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème fouettée.
