Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Rincer soigneusement les framboises à l'eau claire.
3Éplucher et couper les pêches en fines tranches.
4Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange, sans les imbiber complètement.
5Disposer les biscuits trempés autour du bord d'un moule à charnière, côté sucré vers l'extérieur.
6Former une première couche de préparation au fromage blanc dans le fond du moule.
7Ajouter une couche de framboises sur la préparation au fromage.
8Recouvrir les framboises d'une couche de biscuits trempés.
9Répéter les couches de fromage blanc, de fruits et de biscuits jusqu'à épuisement des ingrédients.
10Terminer par une couche de biscuits trempés.
11Recouvrir le moule d'une assiette et placer un poids dessus.
12Laisser reposer la charlotte au moins 3 heures au réfrigérateur.
13Démouler délicatement la charlotte et décorer de framboises fraîches.
