Préparation10min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. N'hésitez pas à les détailler en fonction de votre préférence pour la texture finale de votre gourmandise.
2Dans une casserole, versez ces morceaux de pommes avec de l'eau et du sucre. Mélangez délicatement pour que le sucre se répartisse uniformément.
3Sur feu doux, laissez mijoter ce mélange en remuant régulièrement. Il est important de ne pas quitter la casserole des yeux, pour éviter que les pommes n'accrochent au fond.
4Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les pêches, elles aussi épluchées et découpées en morceaux. Laissez compoter l'ensemble pendant 15 minutes supplémentaires. Veillez à ce que les fruits gardent une légère texture, sans pour autant être totalement défaits.
5Pendant ce temps, préparez le lit de vos verrines. Écrasez les framboises (gardez-en quelques-unes pour la décoration finale) avec un peu de jus de citron. Répartissez ensuite cette purée fruitée au fond de chaque verrine.
6Une fois la compote prête, répartissez-la généreusement dans les verrines, par-dessus le lit de framboises.
7Pour un final croustillant et gourmand, émiettez les spéculoos et parsemez-en la surface de chaque verrine.
8Déposez délicatement quelques framboises entières sur le dessus de chaque verrine pour une touche de couleur et de fraîcheur.
9Placez vos verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de les servir. La patience est récompensée, vous allez vous régaler !
