Chaudement épicées : bouchées de pommes de terre à la sauce tomate

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en petits cubes d'environ 2 à 3 cm.

2Pendant ce temps, ciselez finement votre oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.

3Après quelques minutes, ajoutez l'ail haché et laissez revenir le tout quelques instants supplémentaires.

4Incorporez ensuite les tomates coupées en dés, le tabasco, la pâte de piment et salez à votre convenance. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

5En attendant, faites chauffer votre friteuse ou une poêle avec de l'huile à 180°C. Plongez les cubes de pommes de terre dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6Une fois cuits, égouttez les pommes de terre sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

7Déposez les pommes de terre frites dans une assiette creuse et nappez-les généreusement de sauce tomate. Parsemez de persil frais haché pour apporter de la fraîcheur.

8Pour une présentation originale et pratique pour l'apéritif, piquez chaque cube de pommes de terre avec un cure-dent.

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