Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement l'échalote. Faites-la ensuite suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
2Déglacez la poêle avec le cidre en grattant les sucs caramélisés au fond de la poêle avec une spatule. Augmentez le feu et laissez le cidre réduire de moitié.
3Pendant ce temps, coupez le camembert en petits dés en retirant la croûte.
4Une fois le cidre réduit, ajoutez les dés de camembert à la poêle et mélangez délicatement. Laissez le fromage fondre tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.
5Versez ensuite la crème fraîche dans la poêle et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6Pendant que la sauce mijote, coupez les escalopes de poulet en fines lanières.
7Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive sur feu moyen. Faites dorer les lanières de poulet de tous les côtés.
8Une fois le poulet cuit, ajoutez-le à la poêle avec la sauce au camembert et mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
9Servez le poulet au camembert et cidre chaud, accompagné de frites ou de pommes de terre sautées.
