Chausson aux escargots et au jambon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Dans un bol, mélangez soigneusement la chair à saucisse, les oignons coupés finement, le vin blanc, le persil haché, le sel et le poivre.

3Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné pour former un carré d'environ 30 cm de côté.

4Déposez la moitié de la farce sur une moitié de la pâte feuilletée, en laissant une bordure libre d'environ 2 cm.

5Ajoutez ensuite le jambon coupé en fines tranches sur la farce.

6Repliez la pâte feuilletée sur la garniture en formant un grand rectangle.

7Soudez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.

8A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface du chausson avec le jaune d’œuf battu.

9Décorez le dessus en dessinant des croisillons avec la pointe d'un couteau.

10Enfournez le chausson sur une plaque de cuisson pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

11Sortez le chausson du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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