Chaussons au crabe

Étapes de réalisation

1Égoutter le crabe, le réserver.

2Peler et émincer finement les oignons et l'ail. Les faire fondre doucement dans l'huile.

3Rincer et ciseler finement la ciboulette.

4Dans un saladier, mélanger le crabe, les oignons, l'ail, la ciboulette, le blanc d'œuf et le gingembre. Saler et poivrer.

5Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découper des disques de 6 cm de diamètre.

6Déposer une cuillère à café de garniture au crabe sur la moitié des disques.

7Délayer le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau. Badigeonner les bords des disques garnis.

8Recouvrir avec un deuxième disque de pâte et appuyer sur les bords pour bien les sceller.

9Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

10Déposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

11Badigeonner la surface des chaussons avec le jaune d'œuf restant.

12Enfourner pour 20 minutes.

13Déguster les chaussons chauds ou tièdes.

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