Chaussons au poisson et à l'estragon

Étapes de réalisation

1Coupez le saumon fumé en petits dés et mettez-les dans un saladier.

2Ajoutez l'aneth ciselée, la crème fraîche épaisse, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson et découpez-la en 8 rectangles.

5Répartissez la garniture au saumon sur chaque rectangle, en laissant un bord libre d'environ 1 cm.

6Repliez chaque rectangle en deux pour former un chausson et scellez bien les bords en appuyant avec une fourchette.

7Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Badigeonnez délicatement chaque chausson au pinceau.

8Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

10Servez les chaussons chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une salade de tomates. Vous pouvez également les proposer en apéritif, coupés en deux.

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