Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Découpez des feuilles de papier aluminium suffisamment grandes pour y envelopper vos filets de poisson.
3Au fond de chaque papillote, disposez quelques rondelles de tomates.
4Déposez ensuite les filets de poisson par-dessus les tomates.
5Ajoutez sur chaque filet, l'échalote finement ciselée, l'ail écrasé et quelques feuilles d'estragon.
6Vous pouvez à présent, si vous le souhaitez, arroser chaque filet d'un peu de vin blanc.
7Disposez sur chaque filet une ou deux rondelles de citron et quelques morceaux de pamplemousse.
8Pressez le reste des agrumes pour en extraire le jus et versez-le délicatement sur les papillotes.
9Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier aluminium pour former un petit paquet hermétique.
10Enfournez les papillotes pendant 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur de vos filets de poisson.
11Pendant la cuisson, préparez votre accompagnement. Le riz est un choix idéal pour ce plat.
12Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et ouvrez-les délicatement pour laisser s'échapper les délicieux arômes des agrumes.
13Servez les papillotes chaudes, accompagnées du riz et savourez ce plat simple et savoureux.
