Chaussons aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer délicatement vos girolles en les dépiautant dans le sens de la longueur. Rincez-les ensuite à l'eau claire.

2Occupez-vous des champignons de Paris : nettoyez-les soigneusement puis coupez-les en fines lamelles.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez généreusement.

4Faites revenir les champignons pendant 1 à 2 minutes à feu vif, puis couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau.

5Une fois que les champignons baignent dans leur jus, retirez-les délicatement de la poêle et réservez le jus de cuisson.

6Préparez une sauce blanche en utilisant le jus des champignons.

7Versez la sauce blanche dans la poêle et mélangez-la aux champignons.

8Déposez ce mélange savoureux sur une pâte feuilletée. Repliez la pâte en deux et soudez les bords avec vos doigts humidifiés d'eau.

9Enfournez votre feuilleté croustillant à 230°C pendant 10 minutes.

10Servez ce délice accompagné d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive.

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