Préparation25min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un saladier le fromage frais, la crème, les crevettes préalablement décortiquées, le jus de citron fraîchement pressé et l'échalote finement hachée. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de Tabasco pour un soupçon de piquant, selon vos goûts. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
2Déroulez votre pâte feuilletée et découpez à l'aide d'un couteau bien aiguisé deux carrés de taille identique, d'environ 15 centimètres de côté.
3Répartissez équitablement la garniture crémeuse aux crevettes sur chacun des deux carrés de pâte.
4Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau. Rabattez ensuite les quatre coins de chaque carré vers le centre, en les soudant délicatement entre eux pour former une jolie aumônière.
5Pour une dorure parfaite, badigeonnez le dessus de vos aumônières avec du jaune d'œuf battu ou un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
6Enfournez vos aumônières dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes, en les surveillant régulièrement. La pâte doit être bien dorée et légèrement gonflée.
