Chaussons feuilletés au saint marcellin et lard fumé

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur thermostat 7 (210°C). Laissez le four chauffer pendant que vous préparez les chaussons.

2Dépliez votre pâte feuilletée et découpez-la en quatre rectangles de taille égale.

3Coupez chaque Saint Marcellin en deux dans le sens horizontal. Enroulez ensuite chaque moitié de fromage dans une tranche de lard, en veillant à bien recouvrir le fromage.

4Déposez chaque Saint Marcellin enroulé au lard sur un rectangle de pâte feuilletée. Repliez les quatre coins de la pâte vers le centre pour former un chausson.

5À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de chaque chausson avec du jaune d'œuf.

6Avec la pointe d'un couteau, percez un petit trou sur le dessus de chaque chausson pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Enfournez les chaussons sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7Sortez les chaussons du four et servez-les bien chauds, accompagnés d'une salade de votre choix. Une salade Grenobloise aux noix serait un accompagnement idéal.

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