Tarte aux abricots

Étapes de réalisation

1Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

2Saupoudrer la pâte d'un mélange de semoule et de sucre.

3Disposer les abricots dénoyautés sur la pâte.

4Saupoudrer les abricots de sucre.

5Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.

6Badigeonner les bords de la tarte avec le mélange jaune d’œuf-lait.

7Cuire la tarte à four chaud (thermostat 6/7) pendant 15 minutes.

8Pendant la cuisson, mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs.

9Sortir la tarte du four et recouvrir les abricots du mélange crème-œufs-fécule.

10Saupoudrer généreusement de sucre.

11Enfourner à nouveau pendant 15 à 20 minutes.

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