Préparation20min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base : mixez grossièrement les biscuits (on peut en garder quelques-uns pour la déco si on est motivé!). Mélangez ensuite avec le beurre fondu à l'aide d'une spatule en bois.
2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez un moule rond à bords amovibles de 23 cm de diamètre.
3Étalez la pâte biscuitée obtenue dans le moule en l'aplatissant bien avec les mains. Cette étape peut être un peu salissante, n'hésitez pas à utiliser le dos d'une cuillère pour bien répartir la pâte.
4Placez le fond de cheesecake au réfrigérateur pour au moins 30 minutes. Ça permettra à la base de se solidifier et de mieux tenir à la cuisson.
5Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
6Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
7Terminez en ajoutant le beurre mou fondu et mélangez à nouveau.
8Versez une partie de la préparation dans le moule sur la base de biscuits. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.
9Sortez le cheesecake du four et versez le reste de la préparation dessus. Enfournez à nouveau pour 10 à 15 minutes.
10Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le démouler délicatement. Attention, c'est l'étape la plus délicate! Servir le cheesecake bien frais, décoré selon vos envies (fruits rouges, chocolat, etc.).
